سیر سیاه دکتر بیز با بهترین قیمت در فروشگاه آریوکالا موجود است/09109483228

سابقه طولانی استفاده از سیر در مواد غذایی و مطالعات حاد، مزمن و استنشاقی، اگرچه محدود است، اما هیچ اثر بیولوژیکی نامطلوب معتبری را نشان نمی دهد. منشا دقیق BG ناشناخته و بحث برانگیز است. با این حال، BG برای قرن ها در کره جنوبی، ژاپن و تایلند مصرف می شد و حدود 10 سال پیش به تایوان و سایر کشورها وارد شد. در چند سال گذشته، سرآشپزهای سطح بالا توجه زیادی را به BG جلب کرده اند که از آن برای طعم دادن به مرغ، ماهی، سوپ و ریزوتو استفاده می کنند.

 

در مقایسه با سیر تازه، BG به دلیل کاهش محتوای آلیسین، که در طول فرآیند پیری به ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند آلکالوئیدهای فعال زیستی و ترکیبات فلاونوئیدی تبدیل می‌شود، طعم بدی ایجاد نمی‌کند . تغییرات خواص فیزیکوشیمیایی دلیل اصلی افزایش فعالیت زیستی BG در مقایسه با سیر تازه است. علاوه بر مصرف روزانه، چندین مطالعه گزارش کرده‌اند که عصاره BG دارای عملکردهای متعددی مانند آنتی اکسیدان، ضد حساسیت، ضد دیابت، ضد التهاب و اثرات ضد سرطانی است. در سال 1990، برنامه دیزاینر فودز سیر را در صدر نامزدهای مبارزه با سرطان قرار داد . اگرچه برنامه غذای طراح دیگر وجود ندارد، اما دانشمندان همچنان به دنبال اجزای زیست فعال در غذاهای مختلف هستند.

تیمارهای انجام شده قبل از فرآوری حرارتی سیر خام برای تولید BG به عنوان پیش تصفیه نامیده می شوند و نشان داده شده است که بر ویژگی های محصولات نهایی BG تأثیر می گذارد. چند پیش تیمار سیر می تواند به ساختار سلولی سیر آسیب برساند یا آن را از بین ببرد و امکان واکنش فوری بین اجزای سلولی و عناصر خارجی در طول پردازش سیر تازه به BG را فراهم کند. دما و رطوبت نسبی عملیات حرارتی در طول تولید BG متغیرهای مهم در بین پارامترهایی هستند که بر کیفیت BG تأثیر می‌گذارند. به عنوان مثال، تغییر رنگ سیر در رطوبت نسبی 80% آهسته و کاملا سیاه نبود و زمان خشک شدن در فر در دمای 60 درجه سانتی گراد سه روز بود. تغییر رنگ در 70 درجه سانتیگراد به طور قابل ملاحظه ای بیشتر از 60 درجه سانتیگراد است. رنگ سیاه وقتی تا دمای 70 تا 80 درجه سانتیگراد گرم می شود همگن می شود. در دمای 90 درجه سانتی گراد، طعم قوی تلخی و طعم ترش قابل توجه است. BG دارای ظاهر خشک در دمای 70 درجه سانتیگراد با انعطاف پذیری و کیفیت بهبود یافته است. خشک شدن استخوان در دمای 80 درجه سانتیگراد، احتراق. بسیار خشن در دمای 90 درجه سانتیگراد، با بوی متمایز سوزش. BG در مورد سطح رطوبت 400-500 گرم بر کیلوگرم، نرمی و کشش مطلوبی دارد. از طرف دیگر، وقتی رطوبت به محدوده 350 تا 400 گرم بر کیلوگرم برسد، BG با کشش ضعیف به طور قابل توجهی خشک‌تر می‌شود. علاوه بر این، BG در زیر 350 گرم بر کیلوگرم رطوبت بسیار خشک و سخت خواهد بود.

حتما بخوانید:
نیومورک هشدار می دهد که اگر بستری شدن در COVID "تثبیت" نشود ، ناهارخوری داخل خانه را تعطیل کند

 

 

سیر سیاه دکتر بیز

دیدگاهتان را بنویسید

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort android rat duşakabin fiyatları fud crypter hack forum bayan escort - vip elit escort lyft accident lawyer html nullednulled themesViagrasu tesisatçısıgünübirlik turlargercekhoca.org